24 juillet 2012

Salade St-Viateur

Oh ouiii..... du saumon fumé, de la crème..... tout ce qui est bon est dans cette salade froide...... 
un vrai délice estival ;)

Salade St-Viateur
( 4 personnes)

Pâtes coquilles' cuites al dente et refroidies
10 tranches de saumon fumé
1 avocat, pelé, en cubes
4 radis en juliennes fines
1 grosse poignée d'aneth frais
2 c. à table de câpres
1 grosse poignée de roquette fraîche
1/2 tasse de crème 15% épaisse
2 c. à table de fromage à la crème
le jus et le zeste de 1/2 citron
quelques gouttes de tabasco
sel et poivre

Mélanger la crème, le fromage, le jus et le zeste avec le tabasco. Cuire 30 secondes au micro-ondes question de ramollir le fromage. Mélanger et ajouter quelques secondes de plus si le mélange n'est pas assez uniforme. Laisser refroidir un peu, mélanger tous les ingrédients avec la sauce et voilà une belle salade savoureuse ;))

* Les 60 meilleures salade au monde 

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